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Pudding aux tomates
Bon appétit !
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Salade de haricots plats
Cuire les haricots 20min à la vapeur.
Pendant ce temps couper en tout petits morceaux le tomatillo, émincer finement l’oignon et hacher le persil.
Mettre la préparation au fond d’un saladier et rajouter les haricots encore bien chaud dessus .
Cela est suffisant pour attendrir le tomatillo.
Préparer une vinaigrette à l’huile d’olive bien salée et poivrée.
L’émulsionner et la verser dans le saladier.
Bien mélanger et mettre au frigo avant de déguster.
Bon appétit !
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Légumes rôtis
Détailler en petits morceaux une courgette, 2 tomates pelées, un gros tomatillo ou 2 petits,
émincer 2 gousses d’ail, saler, poivrer, rajouter de l’origan (du piment si ça vous dit) un bon filet d’huile d’olive.
Passer au four et régalez vous
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1 aubergine moyenne
1 tomate
Persil
1/2CC de paprika
1/2CC de cumin
Sel, poivre
Peler l’aubergine.
La couper en dés et la cuire à la vapeur (environ 10min).
Monder la tomate et la couper en petits dés.
Confire la tomate dans un peu d’huile. Ajouter l’aubergine écrasée en purée, puis les épices, le sel et le poivre.
Laisser cuire quelques minutes.
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250g de riz basmati (le cuire)
500g de blettes (précuites à la vapeur et revenues dans un peu d’huile avec 1 oignon émincé)
2 gousses d’ail
3oeufs
10cl de lait
Sel, poivre
Tout mélanger, Au four dans un plat à gratin.
40 min à 220°
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