Salade de haricots plats

Cuire les haricots 20min à la vapeur.

Pendant ce temps couper en tout petits morceaux le tomatillo, émincer finement l’oignon et hacher le persil.

Mettre la préparation au fond d’un saladier et rajouter les haricots encore bien chaud dessus .

Cela est suffisant pour attendrir le tomatillo.

Préparer une vinaigrette à l’huile d’olive bien salée et poivrée.

L’émulsionner et la verser dans le saladier.

Bien mélanger et mettre au frigo avant de déguster.

Bon appétit !