Soupe aux fanes de radis

les fanes d'une belle botte de radis, lavées et essorées

environ 300g de pommes de terre (bintje, spunta...) coupées en cubes

800 ml d'eau

faire revenir les fanes dans la matière grasse de son choix.

Ajouter les PdT avec 800ml d'eau froide. Du gros sel.

Porter à ébullition. Cuire une vingtaine de minutes. Mixer.

Rectifier l'assaisonnement... Les palais sensibles à l'amertume commune des herbes peuvent ajouter un peu de lait ou de crème.