Vous ne savez plus comment cuisiner le bouquet hebdomadaire de blettes de votre panier de légumes ? essayez les lasagnes !

Laver les blettes et séparez le blanc (côtes) des feuilles. Eplucher légèrement les côtes pour enlever la première peau  des plus épaisses. Faites les blanchir 20 minutes dans de l'eau bouillante salée. Au bout de 5 minutes, rajoutez les feuilles pour les 15 minutes restantes.

Placer au fond d'un plat à gratin une couche de pate à lasagnes. Recouvrir de sauce tomate, crème et/ou béchamel selon vos gouts. Ajouter une couche de feuilles de blettes, une couche de viande ou autre (restes de légumes par exemple), une couche de fromage rapé, une couche de côtes de blettes, et recommencer avec la sauce tomate. Le principe est de faire comme des lasagnes habituelles mais en remplaçant une couche de pate sur deux par les côtes de blettes.

cuire au four à 180 °C.