Pour la pâte :
250 gr de farine
125 gr de sucre
125 gr de beurre
1 oeuf entier
Mélanger farine et sucre, puis intégrer beurre mou mais pas fondu, ajouter oeuf. Rajouter un tout petit peu d'eau ou de lait si ça s'émiette trop.

Pour la farce :
500 gr de faisselle
une petite poignée de semoule fine
un sachet de sucre vanillé
du sucre en poudre pour que ça soit bien bien sucré
2 blancs d'oeufs
2 jaunes d'oeufs
Mélangez tout, sauf les jaunes d'oeufs
PUIS
Etaler la pâte dans un moule beurré fariné à bords hauts, mettre la farce dedans au 2/3 environ, rabattre les bords, dorer la surface avec le jaune d'oeuf et passer au four jusque ce que ça soit cuit (c'est à dire que le jaune soit bien doré).
C'est prêt !