nutella de betterave : une recette salée... effet boeuf...

 

une betterave de nos maraîchers cuite à la vapeur

et de la purée de noisette à volonté (dans les magasins bio)

(on peut utiliser des noisettes décortiquées et trempées une nuit dans de l'eau; le lendemain, on rince les noisettes et on les mixe avec la betterave, avec un mixeur à lame)

Mixer le tout finement... une magnifique couleur rose apparait...  c'est prêt!... On conserve au frais cette mousse jusqu'au moment de servir.

On peut proposer cette mousse en apéro, en verrine... avec une pincée de fleur de sel...

 

un délice pour ceux qui aiment la betterave et la noisette!