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2016Navarin0

On utilise les légumes du panier...

On cuit les légumes séparément à la vapeur. On les garde de côté. (on peut le faire pendant que la viande cuit !)

On fait revenir les morceaux d'agneaux (collier, poitrine), des oignons, de l'ail. On peut mettre des graines d'anis, des herbes des Cévennes... on ajoute du concentré de tomate, on singe (on met de la farine !). On mouille avec un peu de vin blanc et de l'eau, à hauteur, du sel. On cuit jusqu'à ce que la viande soit bien tendre. On retire la viande, on mixe la sauce avec un mixeur plongeant. On remet la viande, on poivre... On réchauffe les légumes et... on se régale !