Pour 2 personnes:

1 courgette

5 feuilles de basilic

2 feuilles de menthe

2 cuillères à soupe de fromage blanc

1 tranche de chèvre frais

10 cl de lait

une cuillère à soupe de vinaigre (au basilic)

Préparation :  5 mn

Cuisson :  0 mn

Préparation :

Eplucher la courgette et couper en dés suffisamment petits pour que votre mixeur fonctionne.

Mélanger tous les ingrédiens et miixer.

Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.On peut ajouter des graines de sésame ou de pavot pour la couleur et le croquant et une cuillère à café de nuoc mam... si l'on souhaite transgresser le "consommer local"!

Servir frais.

N.B.: On peut remplacer les fromages par 20 cl de crème fraîche

Cette préparartion peut faire office de plat de résistance pour une personne...